V dnešnej dobe, keď sa stále viac zameriavame na zdravý životný štýl a správnu výživu, sa stáva stále dôležitejšie poznať zloženie aminokyselín v potrave, ktorú konzumujeme. Práve preto sa stále častejšie používa pojem aminogram. Čo to vlastne je a prečo by sme mali poznať jeho základy?
Čo je aminogram?
Aminogram je jednoducho povedané zloženie aminokyselín v potrave alebo v tele. Aminokyseliny sú základnými stavebnými kameňmi bielkovín. Existuje dvadsať aminokyselín, z ktorých niektoré sú esenciálne, čo znamená, že ich musíme získať z potravy, pretože ich telo nedokáže samo vytvoriť. Iné sú neesenciálne a telo ich dokáže vytvárať samo. Zloženie aminokyselín v potrave závisí od mnohých faktorov, vrátane zdroja potravy, spôsobu prípravy a skladovania.
Prečo je dôležité poznať aminogram?
Poznanie aminogramu je dôležité najmä pre tých, ktorí sa zameriavajú na zdravý životný štýl, budovanie svalovej hmoty alebo sa zaoberajú športom. Zloženie aminokyselín môže mať významný vplyv na to, ako sa telo zotavuje po tréningu, ako rýchlo sa svaly regenerujú a ako sa buduje svalová hmota. Aminokyseliny sú tiež dôležité pre správnu funkciu orgánov a súčasťou mnohých hormónov, enzýmov a neurotransmiterov.
Význam aminokyselín pre zdravie
Okrem významu aminokyselín pre športovcov a aktívnych jedincov majú aminokyseliny aj ďalšie významné úlohy pre zdravie. Niektoré aminokyseliny môžu pomôcť pri liečbe depresie, úzkosti a iných psychických problémov. Iné môžu pomôcť pri liečbe rôznych ochorení pečene, srdca a obličiek. Aminokyseliny sa tiež môžu používať ako súčasť liečby rakoviny.
Ako zistiť aminogram potravy?
Existuje niekoľko spôsobov, ako zistiť aminogram potravy. Jedným z najjednoduchších spôsobov je pozrieť sa na etiketu potraviny. Etiketa by mala obsahovať informácie o obsahu bielkovín, ktoré sú zložené z aminokyselín. Ak neobsahuje presné informácie o aminokyselinách, môžete si overiť zloženie potraviny na internete alebo sa poradiť s odborníkom na výživu.
Iným spôsobom, ako zistiť aminogram potravy, je navštíviť laboratórium a nechať si vykonať test krvi alebo moču. Tieto testy ukážu zloženie aminokyselín v tele a umožnia posúdiť, či sú v tele prítomné dostatočné množstvá esenciálnych aminokyselín.
Aminokyseliny v potravinách
Aby sme získali dostatočné množstvo aminokyselín, musíme sa riadiť správnou stravou. Niektoré potraviny sú zdrojom esenciálnych aminokyselín a sú preto veľmi dôležité pre správnu funkciu tela. Niektoré zdroje aminokyselín zahŕňajú:
- Mäso, hydina a ryby
- Vajcia a mliečne výrobky
- Strukoviny ako fazuľa, hrach, šošovica a sója
- Orechy a semienka
Výživové doplnky s aminokyselinami
Okrem zdrojov aminokyselín v potrave, existujú aj výživové doplnky s aminokyselinami. Tieto doplnky môžu byť prospešné pre športovcov, ktorí potrebujú rýchlu regeneráciu svalov po tréningu alebo pre tých, ktorí nedostávajú dostatočné množstvo aminokyselín z potravy. Avšak, pri výbere výživových doplnkov s aminokyselinami by sme mali byť opatrní a konzultovať s odborníkom na výživu, aby sme zabezpečili ich bezpečné a efektívne použitie.
